남양주시(시장; 조광한)는 29일 ‘건강&약선’이란 주제로 2019년 약선음식아카데미 교육을 24명의 시민을 대상으로 지난 6일부터 매주 2회(수, 금)씩 총 8회 과정으로 진행했으며 수료식을 실시했다.
이번 약선음식아카데미 교육은 감기, 고혈압, 당뇨, 치매 등 여덟 가지 질병을 예방할 수 있는 요리들로 구성했으며, 특히 감기예방에 좋은 생강으로 만든 죽이나 더덕을 활용한 더덕 돼지불고기는 가정에서도 쉽게 활용할 수 있도록 해 교육생들로부터 큰 호응을 얻었다.
남양주시농업기술센터 권순직 소장은 “약선이란 생약이나 약용가치가 높은 재료들을 잘 배합하여 면역력을 높이는 요리를 하는 것으로, 이번 교육을 통해 건강도 챙기고 약선(藥膳)에 대한 이해를 높여 실제 생활에 적용하는 계기가 되길 바란다.”고 말했다.
교육에 참여하고 있는 시민 A씨는 알찬 프로그램으로 건강이나 실생활에 도움이 많이 되었으며 배움을 바탕으로 가족 건강을 내 손으로 챙길 수 있어 뿌듯하다.며 소감을 밝혔다.
기타 자세한 사항은 남양주시농업기술센터 홈페이지 또는 농업기술센터 농촌자원팀(031-590-4590, 590-4559)으로 문의하면 된다.
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