남양주농업기술센터(소장; 권순직)는 지난 10월 31일 별내면 ‘뜰안에 된장’농가체험농장에서 ‘전통장 아카데미 교육’ 수료식을 개최했다.
지난 3월부터 진행된 교육은 시민들이 가정에서 손쉽게 활용할 수 있는 다양한 프로그램으로 구성됐으며, 그 중 장담그기 체험에서는 참가자들이 지난 3월 장을 담가 3개월 뒤 된장과 간장을 가르고 장독에서 숙성 시킨 후 교육 마지막 날 직접 된장을 담갔다.
이외에도 전통 한식간장을 활용한 소스로 샐러드 만들기, 남양주에서 생산한 신선한 배 과즙을 넣은 배고추장 체험 등이 진행됐다.
남양주시농업기술센터 이장범 농업지원팀장은 수료식에서 참가자들에게 수도권 동북부 거점도시 남양주가 되기 위한 우리시 비전, 경제중심 자족도시 실현을 위한 GTX-B 예비타당성 조사 통과, 3대 시민생활개선으로 계곡을 시민에게 돌려준 남양주시 사례를 소개하고 전통장아카데미 교육의 지속성과 성공을 시민통합복지구현과 연결하며 설명했다.
한편, 전통장 아카데미 교육은 남양주시민 40명을 대상으로 시민건강증진과 웰빙(well-being)식문화 확산을 위해 추진한 사업으로 지난 3월 7일부터 10월 31일까지 총 6회 과정으로 운영됐다.
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