°æ³² ±èÇؼºÎ°æÂû¼ °æ¹«°è °æÀ§ ¼Õ ·Ï
ÇÑ°¡À§°¡ ¾ó¸¶ ³²Áö ¾Ê¾Ò´Ù. ¸Ö¸® ¶³¾îÁ® ÀÖ´ø ¿Â °¡Á·ÀÌ ¿À·£¸¸¿¡ ¸ð¿© ¸ÀÀÖ´Â À½½Äµµ ¸Ô°í Áñ°Å¿î À̾ߵµ ³ª´©±âµµ ÇÑ´Ù. ÇÑ°¡À§°¡ ³¡³ª¸é À½½Ä ¶§¹®¿¡ Å»À̳ª º´¿øÀ» °¡±âµµ ÇÏ¸ç °ï¿åÀ» Ä¡¸£´Â °æ¿ì°¡ Á¾Á¾ ÀÖ´Ù. À½½ÄÀ» °úÇÏ°Ô ¸ÔÀº ÀÌÀ¯µµ ÀÖÁö¸¸ ºÒ·®½ÄÇ°À¸·Î ÀÎÇØ Å»ÀÌ »ý±â´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù.
°æÂû¿¡¼´Â Ãß¼®ÀýÀ» ¾ÕµÎ°í °ü°è±â°ü°ú ¿¬°èÇÏ¿© ±¹¹Î ¸Ô°Å¸® ¾ÈÀüÀ» È®º¸ÇÏ°í, ±¹¹Î°Ç° º¸È£¸¦ À§ÇØ ¾ÇÀÇÀû ºÒ·®½ÄÇ° Á¦Á¶․À¯Åë »ç¹ü ¹× ½ÄÇ° ¾ÈÀü °ü·Ã °¢Á¾ ºÎÆкñ¸® ô°áÀ» À§ÇØ ºÒ·®½ÄÇ° ´Ü¼ÓÆÀÀ» ±¸¼ºÇÏ¿© Ưº°´Ü¼ÓÀ» ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ ¸íÀý ÀüÈÄ ¼Òºñ°¡ ±ÞÁõÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÇ´Â °í±â·ù(¼Ò․µÅÁö․´ß µî), ¼ö»ê¹°(Á¶±â․µµ¹Ì․Á¶°³·ù µî)°ú ¼±¹°¿ëÀ¸·Î ¼ÒºñµÇ´Â °Ç°½ÄÇ°(ºñŸ¹Î․¿µ¾çÁ¦ µî)À» ‘¸íÀý 3´ë ½ÄÇ°’À¸·Î ¼±Á¤ÇÏ¿© ¾î´À ÇØ º¸´Ù °·ÂÇÑ ´Ü¼ÓÀ» ÆîÄ¡°í ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ, ¿Â¶óÀÎ ½ÄÇ°°Å·¡°¡ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖÀ» °¨¾ÈÇÏ¿© ´©¸®»ó°¡(ÀÎÅÍ³Ý ¼îÇθô)À» ÅëÇØ ¹Ì½Å°í ¼öÀÔ½ÄÇ°À» À¯Åë, ¿ø»êÁö ÇãÀ§Ç¥½Ã, ÇãÀ§․°úÀ層°í ÇàÀ§µµ °·Â ´Ü¼ÓÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¼ÒºñÀÚ°¡ ¿Ã¹Ù¸¥ ½ÄÇ°¼±ÅÃÀ» À§Çؼ´Â ½Ä¾àó¿¡¼ ÀÎÁ¤ÇÑ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP), ¾î¸°ÀÌ ±âÈ£½ÄÇ° Ç°ÁúÀÎÁõ¿ì¼ö°Ç°±â´É½ÄÇ°ÀÎÁõ(GMP) ¹× ³ó¸²¼ö»ê½ÄÇ°ºÎ¿¡¼ °ü¸®Çϴ ģȯ°æ³ó»ê¹°(À¯±â³ó․¹«³ó¾à․Àú³ó¾à), ģȯ°æÃ๰(À¯±â³ó․¹«Ç×»ýÁ¦), À¯±â°¡°ø½ÄÇ°, ³ó»ê¹°¿ì¼ö°ü¸®ÀÎÁõ(GAP),Áö¸®ÀûÇ¥½ÃÀÎÁõ, ÀüÅë½ÄÇ°Ç°ÁúÀÎÁõ, ¼úÇ°ÁúÀÎÁõ, ³ó»ê¹°ÀÌ·ÂÃßÀû°ü¸®Á¦, ¼è°í±âÀÌ·ÂÃßÀû½Ã½ºÅÛ, ¼ö»ê¹°ÀÌ·ÂÁ¦ µîÀ» °í·ÁÇÏ¿© Á¦Ç°À» ¼±ÅÃÇÏ´Â °Íµµ ÇÑ ¹æ¹ýÀÏ °ÍÀÌ´Ù.
¿ì¸®Àΰ£Àº ÀÇ·½Ä·ÁÖ Áß¿¡¼ ¸Ô°Å¸®¿¡ »ó´çÈ÷ ¹Î°¨ÇÑ ¹ÝÀÀÀ» º¸ÀÏ ¼ö¹Û¿¡ ¾øÀ¸¸ç ¿äÁò¿¡´Â ¸Ô°Å¸®¿¡ °ü½ÉÀÌ ´õ¿í´õ ¸¹¾ÆÁ³´Ù. ÀϺΠ¾Ç´ö¾÷ÁÖ´Â À¯Åë±âÇÑÀÌ ÈξÀ Áö³ Á¦Ç°À» À¯Åë±âÇÑÀ» º¯°æÇÏ¿© ÆȰųª ´Ù¸¥ Á¦Ç°°ú È¥¿ëÇÏ¿© »õ Á¦Ç°À» ¸¸µé¾î ÆÈ¾Æ ±¹¹ÎÀû °øºÐÀ» »êÀûÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ÇÏÁö¸¸ À̹ø Ãß¼®Àý¿¡´Â ºÒ·®½ÄÇ°À¸·Î ÀÎÇØ º´¿øÀ» ãÁö ¾Ê´Â Áñ°Å¿î Ãß¼®ÀýÀÌ µÇ¾úÀ¸¸é ÇÑ´Ù.