폴리스타임즈 : [충남홍성소방서]음식점 덕트 화재 주의 당부
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2021-12-15
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[충남홍성소방서]음식점 덕트 화재 주의 당부
김일회 기자 
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충남 홍성소방서(서장; 김성찬)는 음식점 주방 후드·덕트 화재를 예방하기 위해 각별한 주의를 당부했다.

음식점 화재는 식용유 가열이나 주방에서 조리 중 쌓인 기름때에 착화되면서 연소 확대되는 경우가 많은데 배기 덕트에서 화재가 발생하면 덕트에 쌓인 기름때를 통해 화재가 급속도로 번져 자칫 대형화재로 이어질 수 있기 때문에 더욱 주의가 필요하다.

후드·덕트 화재를 예방하기 위해서는 주방 설비에 부속된 배기 덕트는 0.5mm 이상 아연도금강판 또는 이와 동등 이상의 내식성 불연재료로 설치 주방시설에는 동·식물 기름을 제거할 수 있는 필터 등 설치 열이 발생하는 조리기구는 반자 또는 선반으로부터 0.6m 이상 떨어지게 설치해야 한다.

소방서 관계자는 음식점에서 화재 예방을 위해 주기적으로 기름때를 제거하는 게 좋다.”주방 화재를 대비해 K급 소화기도 함께 비치하길 바란다.”고 당부했다.

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