충남 예산소방서(서장; 김오식)는 음식점 주방의 덕트(환기 배관)와 연통 내 기름 찌꺼기로 인한 화재 위험성에 각별한 주의를 당부했다.
음식점에서의 화재는 식용유 가열이나 주방 배기 덕트 등 환기시설에 장시간 쌓인 기름때에 불이 붙어 화재가 급속도로 번져 대형 화재로 이어질 수 있기에 더욱 주의가 필요하다.
배기 덕트 화재를 예방하기 위해서는 ▲배기 덕트를 0.5㎜ 이상 강판 등 불연재료 설치 ▲주기적으로 주방후드 및 배기덕트 기름 찌꺼기 청소 ▲기름을 제거할 수 있는 필터 설치 등이 있으며 주방 화재에 적합한 K급 소화기를 비치해 줄 것을 강조했다.
K급(주방용) 소화기는 식용유 등 기름에 불이 붙었을 경우 기름 표면에 유막을 형성해 불을 끄는 원리를 적용한 것으로, 기름 사용이 많은 주방에 꼭 필요한 소화기다.
이주진 대응예방과장은 “음식점 내 덕트는 화재에 매우 취약해 자칫하면 많은 인명피해가 발생할 수 있다”며 “주기적으로 기름 찌꺼기를 제거하고 주방에는 꼭 K급 소화기를 비치해야 한다"고 당부했다.
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